Trà ướp hoa sen được mệnh danh là món trà tinh tế hội tụ hương sắc của đất trời. Nếu bạn là người yêu trà thì chắc chắn không thể bỏ qua loại trà độc đáo này.
Tổng quan về trà ướp hoa sen
Trà ướp hoa sen là tên gọi của một loại trà được ướp hương của những bông sen. Trà ướp hoa sen đã trở thành thức uống đặc trưng trong văn hóa trà Việt bởi ông bà ta đ ã có câu : “Gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn” , đây là biểu tượng cho sự vươn lên của dân tộc Việt Nam kiên cường. Chính vì mang nhiều ý nghĩa về sức sống và sự thanh tao vậy nên hoa sen đã trở thành quốc hoa của Việt Nam.
Không gian uống trà cổ truyền, đặc biệt là trà ướp hoa sen, cũng cần chọn phong cảnh thơ mộng, tao nhã, gió thổi nhè nhẹ, bóng cây, chim hót. Nếu là ban đêm, không gian trăng thanh gió mát sẽ là khung cảnh tuyệt vời để thưởng trà và làm thơ.
Để có một ấm trà ướp sen ngon kết hợp với vị đậm đà của trà Thái Nguyên thì những công đoạn trồng trà, hái trà, sao ép, đóng gói… là cả một sự kỳ công, đó là cả một quá trình kết tinh sự tỉ mẩn và tinh tế. Muốn uống trà hoa ướp hoa sen ngon thì phải chọn những lá trà ngon nhất, chẳng hạn như Trà tôm nõn, nước trà có màu vàng óng, vị ngọt thanh, cánh trà nhỏ uốn cong như lưỡi câu. Để chọn đúng bông sen để pha trà, bạn phải chọn bông sen ở Đồng Trị, Thuỷ Sứ, làng Quảng Bá, Hồ Tây, bởi vì sen ở đây đặc biệt hơn so với sen ở những nơi khác v ì hương thơm nồng hơn.
Trà ướp hoa sen Thái Nguyên mang nhiều phương pháp sản xuất khác nhau, mỗi phương pháp chứa đựng những bí quyết của người thợ trà. Người xưa thường chọn những bông sen phải hái trước bình minh. Sương sen và hạt gạo dàn đều, cứ một lớp chè, một lớp gạo sen.. Sau cùng phủ một lớp giấy bản. Nên ngâm 5-6 lần liên tiếp, sau mỗi lần ngâm đem phơi khô rồi mới ngâm. Công phu là thế nên một bình trà sen có thể uống cả chục tuần trà. Nước trà trong, đâu đó còn đọng nhẹ hương sen.
Một cách pha trà ướp hoa sen độc đáo khác là khi mặt trời xuống n úi trên hồ sen, các cô gái trẻ chèo thuyền, hái những bông sen còn búp v à lén cho vào m ột dúm trà nhỏ. Sáng sớm hôm sau, trước khi ánh sáng bình chiếu tới, những cô gái trẻ lại chèo thuyền để lấy những d úm trà đó. Suốt đêm dài, hương trà đ ã thấm đượm hương tự nhiên của đất trời. Nước pha trà cũng được lấy từ những lá sen còn đọng sương sớm.
Cách pha trà ướp hoa sen chuẩn vị
- Rã đông trà ướp hoa sen: Bảo quản trà ướp hoa sen tươi trong ngăn đá tủ lạnh. Rã đông tự nhiên trong 3-4 phút hoặc cho vào lò vi sóng chọn chế độ rã đông.
- Tráng cốc bằng nước sôi.
- Nhặt bỏ lá sen, tách cánh sen, lấy ph ần tr à v à gạo sen màu trắng, tua rua màu vàng cho vào nồi. 1 búp sen sẽ hãm được 1 ấm trà to, nếu ít người uống, chỉ cần 1/2 hoa trà.
- Đánh thức trà: Đổ đầy nước vào ấm sau đó lắc nhẹ ấm sau đ ó rót nước ra ngay. Nhiệt độ nước phù hợp để pha trà là 90-95 độ C.
-Pha trà: Đổ nước sôi vào ấm. Đối với trà sen tươi, bạn nên chuẩn bị một chiếc thuyền trà (tốt nh nhất là bát lớn), đổ nước sôi vào thuyền trà rồi đặt ấm trà vào đó để cung cấp đủ nhiệt cho ấm trà. Ủ trà trong khoảng 40 giây đến 1 phút.
-Đổ trà ra bát và thưởng thức vị trà nóng hổi.
Những công dụng của trà ướp hoa sen
Giúp ngủ ngon: Trà ướp hoa sen chứa alkaloid, chất giúp chống huyết áp cao, điều hòa nhịp tim và một số chức năng khác của cơ thể. Ngoài ra, alkaloid còn có tác dụng trong vi ệc h ạ nhiệt cơ thể rất hiệu quả. Vì vậy, trà hoa sen l àm ổn định nhịp tim, giảm tình trạng lo l ắng , giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ dễ hơn. Một tách trà hoa sen ấm trước khi đi ngủ 30 phút là “thần dược” di ệu kì cải thiện giấc ngủ.
Hỗ trợ giảm cân: Đối với những người tăng cân do nạp nhiều chất béo và ít vận động, uống trà ướp hoa sen thường xuyên có thể giúp giảm cân nhanh chóng và hiệu quả vì tinh chất trong lá sen làm tăng cường sự hoạt động của lá lách và ngăn chặn sự hình thành chất béo thông qua sự trao đổi chất . Điều này giúp di chuyển chất dinh dưỡng từ ruột non đến các cơ quan khác trong cơ thể và loại bỏ chất lỏng dư thừa.
Giảm mỡ máu: Trong lá sen có chứa 2 chất quan trọng là alkaloid và flavonoid giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hóa lipid, từ đó giúp giảm cholesterol xấu (nguyên nhân chính gây mỡ máu và gan nhiễm mỡ) đồng thời tăng lượng cholesterol tốt. Vì vậy, n ếu b ạn th ư ờng xuy ên u ống trà hoa sen thì cơ thể sẽ giảm được lipid máu, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, hạn chế xơ vữa động mạch và rối loạn nhịp tim.
Chữa bệnh thiếu máu: Trà ướp hoa sen có tác dụng tuyệt vời trong thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào máu trong cơ thể, bồi bổ khí huyết. Vì vậy, ngó sen được sử dụng rộng rãi trong việc điều trị bệnh thiếu máu. Người bị thiếu máu nên uống đều đặn hàng ngày để thấy tác dụng của trà.
Giúp xương thêm chắc khỏe :Hoa sen có chứa nhiều chất phốt pho rất tốt cho xương, mang tới sự cân bằng cho hệ thống xương và ngăn ngừa bệnh loãng xương khi về già.
Tăng cường sự miễn dịch :Hoa ướp hoa sen có chứa nhiều Acid Linoleic có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch. Một tách trà hoa sen mỗi ngày giúp cải thiện sức đề kháng của cơ thể, ngăn chặn những bệnh viêm nhiễm.
Hiện tại Công ty Trà Thái Minh có bán sản phẩm trà Thái Nguyên ướp hương sen để phục vụ nhu cầu của nhiều ẩm khách thích uống trà sen, trà ướp hoa sen Th ái Minh được sản xuất bởi những búp chè nõn tôm, chè 1 tôm 1 lá, 1 tôm 2 lá ngon nhất ướp hoa và lá sen tự nhiên cho hương thơm dịu mát chắc chắn sẽ làm thỏa mãn đam mê uống trà của nhiều khách hàng.
