Người ta nói nhiều về việc phải thử trà móc câu Thái Nguyên một lần trong đời. Nhưng vị thơm và cái quý chưa phải là tất cả những gì bạn cần biết!
Không cần phải là người sành trà, thì bạn mới biết đến trà móc câu. Từ lâu, chúng vốn đã là một loại danh trà nổi tiếng tại đất nước Việt Nam. Thế nhưng, cũng vì nổi tiếng và được nhiều người biết đến nên trà móc câu bị người ta tạo ra không ít thông tin sai lệch.
Hiểu được điều đó, Thái Minh đã tổng hợp và chọn lọc thông tin chi tiết về những lá trà móc câu. Nếu bạn cũng đang tìm hiểu về chúng, thì hôm nay, hãy đọc chậm lại và lắng nghe câu chuyện phía sau tách trà móc câu.
Trà móc câu là gì?
Trà móc câu, còn gọi là chè móc câu, là một loại trà có dạng cong như lưỡi câu cá. Chúng có cánh trà xoăn lại, màu trắng bạc, chiều dài khoảng 0.5-1 cm và đều tăm tắp.
Thông thường, trà móc câu được làm từ những cây trà xanh (có nơi gọi là cây chè xanh). Loại trà này có tên tiếng Anh là fish hook green tea.
Không phải tự nhiên, mà những lá trà móc câu có hình dạng cong veo như lưỡi câu cá, không ít người nhầm lẫn rằng hình dạng móc câu này là để cho lá trà đẹp mắt. Tuy vậy, chúng có hình dạng này là do được hình thành trong quá trình chế biến.
Lúc ấy, những người sản xuất trà đã vò lá trà để làm rách biểu bì của bề mặt lá. Từ đó, họ khiến những lá trà xoắn và cong lại, tạo thành hình lưỡi câu.
Quá trình này không những giúp vị trà móc câu tan vào làn nước ấm nóng nhanh chóng và đậm đà hơn. Mà chúng còn giúp trà móc câu không bị nát, gãy trong quá trình vận chuyển đến tay người tiêu dùng.
Trà móc câu được thu hoạch theo phương pháp “một tôm hai lá”. Phương pháp này nghĩa là người ta sẽ hái một búp trà non nhất và hai lá non tiếp theo.
Sau đó, trong quá trình sản xuất người ta sẽ vò lá trà và tạo cho chúng thành hình móc câu. Điều này cũng đồng nghĩa với việc trà móc câu không phải một giống trà riêng.
Khi tìm kiếm thông tin về trà móc câu là gì, bạn sẽ thấy cái tên của chúng gắn liền với vùng đất Thái Nguyên. Điều này không có gì lạ, bởi Thái Nguyên vốn là vùng đất nổi tiếng về những lá trà. Thậm chí, có trang web còn giải thích trà móc câu là một loại trà chỉ có tại Thái Nguyên.
Trà móc câu không chỉ có một cái tên
Ở một số vùng ở miền Bắc, người ta còn gọi là trà Bắc mốc câu hay chè mốc câu. Đây là một cái tên khá hiếm gặp vì chúng không phổ biến bằng tên trà móc câu.
Có người giải thích rằng, cái tên trà mốc câu sinh ra là vì người ta so sánh màu của chúng với thân cây cau. Nếu bạn quan sát cây cau, bạn sẽ thấy một phần thân có màu bạc, trắng, trông như được bao phủ bởi một lớp mốc. Ngẫu nhiên, trà móc câu sau khi đem phơi nắng cũng có màu này nên chúng còn có tên là trà mốc câu.
Trong lúc tìm kiếm để biết công dụng của trà móc câu, bạn có thể sẽ thấy một loạt thông tin về lợi ích của loại trà này do nhiều trang web cung cấp. Tuy nhiên, không ít thông tin được viết sai sự thật và hoàn toàn chưa kiểm chứng!
Bởi lẽ, những thông tin sai này là do người bán trà móc câu cố tình bịa ra để tăng doanh số. Vì thế, bạn nên tìm đọc những bài viết về lợi ích của trà móc câu đã có bằng chứng khoa học trên thế giới. Mà cụ thể là thông tin do cộng đồng những người yêu trà như Thái Minh cung cấp.
Hiện nay, trên thế giới vẫn chưa có nghiên cứu cụ thể về những lợi ích của trà móc câu. Vì thế, chúng tôi sẽ dẫn ra một số lợi ích của lá trà xanh (vốn được sử dụng làm trà móc câu) để bạn tham khảo!
Trà móc câu giúp tỉnh táo, nhạy bén đầu óc
Nhắc đến những hợp chất quan trọng trong lá trà xanh làm trà móc câu, ta không thể nào không nhắc đến caffeine. Đây vốn là một hợp chất được biết đến với tác dụng làm tỉnh ngủ, tập trung tinh thần!
Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu khoa học cũng tìm thấy hợp chất L-theanine. Vào năm 2015, một nghiên cứu đã chứng minh bộ đôi caffeine và L-theanine có khả năng làm tăng công suất của não bộ. Nghiên cứu này được đăng trên tạp chí khoa học Psychopharmacology (Đức).
Hỗ trợ những người bệnh tiểu đường
Bạn có biết: Tháng 10.2020, những nhà nghiên cứu của Việt Nam đã tìm ra đột phá mới trong việc chữa tiểu đường. Tuy vậy, tiểu đường vốn là căn bệnh chưa có phương pháp chữa hoàn toàn.
Vì thế, trong thời gian chờ đợi, bạn có thể uống những tách trà móc câu không đường. Bởi lẽ, Thái Minh đã tìm ra một nghiên cứu đăng trên tạp chí khoa học The American Journal of Clinical Nutrition (Hoa Kỳ).
Vào năm 2015, nhóm nghiên cứu này chứng minh rằng trà xanh làm tăng độ nhạy insulin. Từ đó, chúng có khả năng giảm lượng đường trong máu. Tất nhiên, nghiên cứu chỉ xét trong trường hợp bạn uống trà xanh không đường.
Nếu vừa muốn uống trà móc câu vị ngọt, người bệnh tiểu đường có thể cho thêm một ít lá cỏ ngọt. Đây là một loại nguyên liệu tạo ngọt tự nhiên và được khuyến khích dùng cho người bệnh tiểu đường.
3 bước pha trà móc câu - Tưởng dễ mà không dễ
Ai đó từng nói rằng pha trà móc câu dễ biết bao! Chỉ cần cho những lá trà cong cong vào ấm, rồi hãm cùng nước sôi trong vòng 3-4 phút là đã có một tách trà móc câu thơm ấm rồi.
Người khác lại cho rằng pha như thế là xuề xòa, là phí. Người uống trà, ngoài giải khát ra còn có mục đích là thưởng thức hương thơm đậm đà, tinh túy từ thiên nhiên.
Bởi thế, một công thức pha trà móc câu sẽ không hài lòng tất cả mọi người. Nhưng chúng tôi sẽ đem đến cho bạn công thức pha trà móc câu chuẩn vị, được nhiều người sử dụng nhất hiện nay.
Hãy chuẩn bị nguyên liệu này khi pha trà móc câu!
- 1 muỗng cà phê trà móc câu (3-5 gram)
- 150ml nước pha trà. Tốt nhất, bạn nên sử dụng những loại nước tinh khiết từ thiên nhiên như nước mưa, nước giếng,… để đảm bảo chất lượng nước trà. Nếu sử dụng nước máy, trà móc câu của bạn sẽ bị lẫn những nguyên tử kim loại nặng.
Cách pha một tách trà xanh móc câu Thái Nguyên thơm nhẹ, đúng chuẩn
- Bước 1: Đun sôi 150ml nước đã chuẩn bị rồi để khoảng 2-3 phút cho nguội dần. Bởi lẽ, trà móc câu nên được pha ở nhiệt độ khoảng 85-90 độ C để đảm bảo hương thơm và chất lượng. Để chắc chắn hơn về nhiệt độ nước trà, bạn có thể sử dụng nhiệt kế trong nhà.
- Bước 2: Cho lượng trà móc câu đã chuẩn bị vào trong ấm. Rót khoảng 50ml nước nóng tráng qua ấm trà. Sau đó, bạn tiếp tục rót số nước nóng này từ ấm sang tách uống trà để tráng tách.
- Bước 3: Rót tiếp 100ml nước nóng vào ấm trà và hãm trà trong 3-4 phút.
Trà móc câu vừa tạo ấn tượng cho người uống về cái tên trà móc câu, vừa là về hương vị trà. Trà móc câu có màu nước xanh lá nhạt, vị chát nhẹ, hậu vị ngọt sâu và thơm một thức hương rất đặc trưng.
Có người nói rằng mùi hương này cực kỳ đặc biệt, không sự vật nào trên đời có thể có được. Có người lại nói rằng hương trà móc câu giống như hương cốm non của miền Bắc. Nhấp một ngụm trà, ta cứ cảm tưởng như mình chìm trong hương thơm ngào ngọt của một cánh đồng lúa nếp.
Những lá trà móc câu vừa gợi cho ta về những chiếc móc để câu cá, vừa gợi cho ta về một ánh trăng khuyết cong cong. Rồi từ đó, ánh trăng trên những lá trà khô sẽ chậm rãi tỏa hương trong làn nước ấm nóng.
Hãy quan tâm đến khâu bảo quản trà móc câu để giữ được chất lượng ban đầu
Tuy trà móc câu không phải là một loại trà hiếm và có giá cao, nhưng đây vẫn là một loại trà quý trên thị trường. Thật ra, hương thơm, vị ngon ngọt của những lá trà móc câu không phải tự nhiên có được. Mà chúng được hình thành từ một quá trình thu hoạch, sản xuất và đóng gói trà rất cẩn thận và tỉ mỉ.
Do đó nên khi mua về nhà, bạn cũng phải bảo quản sao cho trà móc câu giữ được nguyên chất lượng ban đầu. Giống như một số loại trà khác như trà Ô Long hay trà đen, trà móc câu sẽ bị mốc nếu bị đặt trong môi trường ẩm ướt.
Muốn đảm bảo chất lượng trà móc câu, bạn nên tìm một hộp gỗ hoặc hộp tre sạch, kín và khô ráo. Tốt nhất, bạn có thể tìm mua những loại hộp chuyên dụng dùng để bảo quản trà nói chung. Sau đó, bạn đặt hộp này trong môi trường khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp.
Bên cạnh đó, chúng tôi cũng lưu ý thêm rằng nếu mua trà móc câu số lượng lớn (khoảng 250g trở lên), thì bạn nên bảo quản theo cách sau. Đó là bảo quản trà móc câu trong hai hộp riêng biệt: hộp lớn và hộp nhỏ.
Trong đó, hộp nhỏ là hộp bạn dùng để uống trà thường xuyên. Còn hộp lớn là hộp bảo quản chính cho lượng trà móc câu. Điều này giúp trà móc câu không bị bay mất mùi thơm và giảm chất lượng khi bạn mở hộp nhiều lần!
Trà móc câu trên thị trường có giá bao nhiêu?
Giờ đây, nhờ sự phát triển của thời đại mà ta không cần phải lặn lội đến những cửa hàng xa xôi để mua trà móc câu nữa. Bạn đã có thể dễ dàng tìm thấy những gói trà móc câu ngay gần khu vực của mình!
Trà móc câu có mặt ở nhiều nơi: từ cửa hàng trà, sân bay, siêu thị cho đến trang web bán trà trực tuyến. Đồng thời, chúng cũng được sản xuất bởi nhiều thương hiệu khác nhau. Do vậy mà nhiều người đã thắc mắc rằng trà móc câu trên thị trường có giá bao nhiêu.
Thật ra, giá trà móc câu còn tùy vào thương hiệu và xuất xứ trà mà bạn chọn. Chẳng hạn, có nơi bán trà xanh móc câu Thái Nguyên với giá 25.000 VNĐ/ 100 gram nhưng lại có nơi bán 40.000 VNĐ/ 100 gram.
Bên cạnh đó, giá trà móc câu sẽ thấp hơn trong trường hợp bạn tìm đến cửa hàng bán sỉ hoặc cơ sở sản xuất trà.
Nếu không có cơ hội mua tại cửa hàng, bạn hãy tìm mua trà móc câu tại những trang web bán trà trực tuyến. Khi đó, bạn có thể so sánh giá và mức độ uy tín giữa các thương hiệu rồi mới quyết định mua.
Trà móc câu là loại trà có mùi hương cốm non thoang thoảng, thơm nhẹ rất đặc biệt. Cứ mỗi một ngụm móc câu là mỗi một lần tâm hồn bạn thêm yên tĩnh và an lành.
Hương thơm của cốm, vị đắng nhẹ của trà xanh và hậu vị ngọt như tràn vào cơ thể bạn từ khoang miệng. Rồi từ đó, chúng ôm ấp và vỗ về tâm hồn bạn sau một ngày dài.
Vì thế, trà móc câu rất thích hợp để bạn dùng thưởng trà sau những ngày đi học, đi làm mệt mỏi. Chưa kể, quá trình chuẩn bị và pha trà móc câu cũng là thời gian để bạn thư thả và thưởng thức hương thơm trà.
Thái Minh mong rằng bài viết trên đã cung cấp được nhiều kiến thức có ích cho bạn về trà móc câu. Hiện nay, chúng tôi là cộng đồng lớn dành cho những người sành trà và yêu trà, hoặc chỉ đơn giản là muốn tìm hiểu về trà. Vì vậy, Thái Minh luôn cố gắng đem lại thông tin đầy đủ và có chứng thực cho bạn.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc hoặc muốn đóng góp thêm cho bài viết trà móc câu, hãy để lại bình luận ngay bên dưới. Bởi lẽ, trong thời đại thương mại tràn lan hiện nay, những kiến thức được chia sẻ bởi người yêu trà là rất đáng giá! Cuối cùng, chúng tôi xin chúc bạn pha được những ấm trà móc câu thơm thanh, có hậu vị ngọt đậm đà.
