Chè Thái, Gái Tuyên! Những câu nói dân gian được truyền miệng từ mấy đời nay, nhiều đời được đúc kết từ kinh nghiệm sống, kinh nghiệm sống của người xưa. Ý của câu này là trà dư tửu hậu, Thái Nguyên là một trong những nơi có trà ngon nhất nước ta, còn con gái trên Tuyên Quang xinh đẹp, dịu dàng nết na lại vô cùng đảm đang. Trong vô số món ngon ở Việt Nam, chè Thái Nguyên là một trong số đó. Hãy cùng chúng tôi đi tìm nguồn gốc của Trà Thái Nguyên nhé.
Nguồn gốc trà Thái Nguyên
Chè Thái Nguyên là loại chè được trồng, thu hoạch và sản xuất tại Thái Nguyên, được sản xuất bởi những nhà sản xuất chè giàu kinh nghiệm, sử dụng những lá chè sạch nhất để tạo ra những loại chè túi lọc chất lượng cao. Sản xuất theo đúng quy trình đã được phê duyệt và tiêu chuẩn sạch được cả nước công nhận.
Không có nhiều ghi chép về lịch sử ra đời của trà Thái Nguyên. Tục truyền,chè được phát hiện vào thời Vua Hùng, được vợ của Vua tìm thấy và truyền lại cho người dân ở Phú Thọ. Trà được mang về trồng ở Thái Nguyên vào khoảng đầu thế kỷ 20 do cụ Hiệt mang giống về từ Phú Thọ.
Cho đến nay, chè Thái Nguyên đã được phát triển rộng rãi và nổi tiếng là loại chè ngon, đặc biệt là vùng Tân Cương.
Các loại Trà Thái Nguyên
Trên thị trường, có rất nhiều tên trà khác nhau, nhưng về cơ bản, có thể chia trà thành 4 loại: Cha Ting, Cha Muk Kao, Cha Nong và Green Tea.
Trà Đinh
Trà đinh là một loại trà thượng hạng, được dùng từ xa xưa để tiến vua. Để chế biến được trà, người thợ làm trà phải mất nhiều thời gian mới có thể pha được trà ngon nhất. Trà sử dụng những búp trà đặc trưng mà chỉ những người có kinh nghiệm mới hái được, quy trình hoàn toàn thủ công.Trà đinh uống vào có vị hơi chát, sau mới có vị ngọt, thơm mát.
Trà Móc Câu
Trà Móc Câu có tinh chất của trà xanh Thái Nguyên nguyên chất. Nguyên liệu chè là búp chè non, 1 tép, 2 lá. Các lá trà đã qua chế biến được cuộn tròn thành hình móc câu. Theo độ non của lá chia làm hai loại là móc câu hảo hạng và móc câu đặc biệt thượng hạng.
Trà Móc Câu đặc biệt thượng hạng có vị chát dịu, ngọt bùi và ngậy còn Móc Câu hảo hạng ngọt sâu.. Đây là món chè ngon được ưa chuộng nhất hiện nay.
Trà nõn tôm
Trà nõn tôm gồm 1 tôm, 1 lá. Cánh chè đã qua chế biến thường mỏng, nhỏ và xoăn. Chè nõn tôm đạt chuẩn thường có màu xanh, hơi mốc, có mùi thơm cốm nhẹ. Trà có vị ngọt thanh, lúc đầu hơi đắng, sau ngọt hậu. Nước trà có màu vàng chanh. Trà xanh cần uống lâu mới cảm nhận được hết vị ngọt và thơm ngon. Phải mất một thời gian dài mới cảm nhận được hết cái tinh túy của trà ngon do các nghệ nhân làm ra.
Trà xanh
Trà xanh Thái Nguyên là một loại trà được làm từ lá của cây chè, sử dụng những lá có chất lượng tốt nhất để có được chất lượng trà tốt nhất. Vị của loại trà này thường sâu và chát hơn so với các loại trà khác. Khách đã uống loại trà này rất dễ “nghiện” trà, hương vị trà đọng lại khiến người dùng khó quên.
Hiệu quả của trà Thái Nguyên
Ngoài công dụng như một món ngon, chè còn có nhiều công dụng khác.
Giảm hôi miệng
Các cầu khuẩn trong khoang miệng tạo thành mảng bám và gây sâu răng. Mặc dù trong trà có chứa catechin không có tác dụng chữa sâu răng nhưng catechin giúp ức chế liên cầu và giảm hôi miệng, sâu răng.
Hỗ trợ giảm cân
Theo nghiên cứu, uống chiết xuất trà xanh giúp đốt cháy hơn 4% lượng calo ở nam giới khỏe mạnh. Ngoài ra, quá trình oxy hóa chất béo tăng 17%.
Cải thiện chức năng não
Như chúng ta đã biết, trà có chứa cafein, tuy lượng không nhiều nhưng đủ để đầu óc tỉnh táo, giảm căng thẳng, giảm mệt mỏi. Tuy không hiệu quả bằng cà phê nhưng tác dụng của trà lâu hơn và không có tác dụng phụ.
Chống lão hóa
Các polyphenol có trong trà giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do. Do đó, làn da mịn màng và tươi sáng hơn. Vì vậy, trà được ví như “viên đạn thần kỳ” để ngăn ngừa lão hóa. Tinh chất của trà sẽ thúc đẩy sự phát triển của các tế bào mới. Vì vậy, trà tươi còn có tác dụng phục hồi làn da bị tổn thương do ánh nắng mặt trời.
Ngăn ngừa ung thư
Trà có chứa chất chống oxy hóa, có thể cải thiện hệ thống miễn dịch và giúp giảm khả năng mắc bệnh ung thư.
Ngăn ngừa bệnh tim
Trà có tác dụng thanh lọc cơ thể, làm sạch mạch máu, giảm cholesterol. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người uống trà có nguy cơ tử vong do các bệnh liên quan đến tim thấp hơn 31% so với những người không uống trà.
