Cách phân biệt chè Thái Nguyên sạch và chè Thái Nguyên không sạch hiện nay trên thị trường quá nhiều, từ tên gọi đến hình thức bao bì, giá cả cũng như chất lượng chè.
1. Phân biệt chè Thái Nguyên sạch và chè Thái Nguyên bẩn
1.1 Trà (chè) không sạch
Trà pha hóa chất thường có mùi mốc, vị kim loại khó chịu, màu nước không tự nhiên, vị trà cũng khó uống, sau một hai lượt nước sẽ nổi váng. Cảm giác căng và dính sau khi uống
Đặc biệt nếu nồng độ thuốc trừ sâu còn cao thì sau khi uống sẽ có cảm giác hơi đau bụng (mức độ đau nhiều hay ít phụ thuộc vào lượng thuốc và lượng trà uống). Ngoài ra, nếu dùng gia vị thì màu nước không xanh bình thường, có mùi tanh rất khó chịu.
1.2 Trà (chè) Thái Nguyên sạch:
Khi bạn cầm túi trà sạch Thái Nguyên trên tay và mở nắp túi trà ra, bạn sẽ thấy túi trà vương vãi khắp phòng, tỏa ra mùi thơm của viên trà, khúc bạch và cánh trà xanh.
Nước chè sau khi pha, nước chè có màu xanh vàng, trong vắt, có vị hơi chát, khi uống do trong búp chè chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng tanin cao nên sẽ có vị ngọt rõ rệt. cảm thấy trong cổ họng. Trong chè Thái Nguyên Thái Minh - hàm lượng chất này càng cao thì chất lượng chè càng ngon.
Một biểu hiện nữa của chất tannin trong trà là sau khi uống, đặc biệt là sau khi ăn, miệng sẽ có cảm giác sạch và hơi dít răng. Điều này cũng giải thích tại sao chúng ta thường pha một tách trà để làm sạch miệng sau khi ăn.
Vì vậy, cách để bạn chọn được chè Thái Nguyên ngon và sạch nhất là hãy uống thử để có thể cảm nhận được hết hương thơm, màu sắc và vị ngon của chè rồi mới mua.
2. Tại sao chè (chè) Nõn Tôm Thái Nguyên lại khác nhau giữa các vụ?
Nhiều người vẫn đang thắc mắc, tại sao mua cùng một loại trà ở cùng một cửa hàng, nhưng đôi khi thức uống lại khác nhau, và trà đảm bảo giống nhau, vậy đâu là yếu tố ảnh hưởng đến sự thay đổi này?
Chè ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhưng quan trọng là yếu tố con người và thời tiết.
2.1 Trà Thái Nguyên vụ xuân
Mùa xuân khí hậu ấm áp là mùa cây cối đâm chồi nảy lộc, cây chè cũng vậy. Thời tiết bắt đầu vào xuân, búp chè non dần xanh tươi, đến một thời điểm nhất định bà con sẽ không thu hoạch vụ xuân. Chè (chè) xuân Thái Nguyên được đánh giá cao về hương vị chè thơm ngon, nhẹ, đậm đà. Khi pha trà, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm dìu dịu, mang hương thơm của khối mềm, hương thơm của búp mới, hương thơm của lá non khi tiết trời chuyển xuân. Do là mùa cây sinh trưởng tốt nên sản lượng chè mùa này thường cao nhất trong năm.
2.2 Trà Thái Nguyên vụ hè
Từ mùa xuân sang mùa hè, thời tiết thay đổi đáng kể. Nhiệt độ các tỉnh miền Bắc xuống thấp khoảng 30-38 độ C, nắng nóng, nguồn nước tương đối khan hiếm gây nhiều khó khăn cho việc tưới tiêu cho cây trồng, cây chè cũng không ngoại lệ. Điều này cũng ảnh hưởng không nhỏ đến hương vị của chè Trung du Thái Nguyên. Lá chè mùa này nhỏ và chắc hơn. Do nhiệt độ cao và thiếu nguồn nước nên tốc độ sinh trưởng của cây chè bị chậm lại, năng suất lá thấp, thậm chí cây chè bị chết do khô hạn. Vị trà mùa này hơi cay nhưng vẫn giữ được hương vị ngon của trà Thái Nguyên, cũng như hương cốm non đặc trưng.
2.3 Trà Thái Nguyên vụ thu
Mùa thu là khoảng thời gian chuyển giao từ hè sang thu, nắng vẫn chói chang nhưng thời tiết mát mẻ và dễ chịu hơn mùa hè. Mùa thay áo cho cây. Gió nhẹ và nắng vàng dịu nhẹ làm cho thế giới tươi đẹp hơn, con người và cây cối dễ chịu hơn.
Những cây chè ở vùng chè Thái Nguyên vẫn phát triển ổn định và người dân vẫn hái chè theo định kỳ tiêu chuẩn đã đề ra. Chè của mùa này nhìn chung rất thơm, vị đậm đà, phảng phất chút hương thu miền Bắc quyện với hương cốm vàng non tạo nên một hương thơm say lòng người.
2.4 Trà Thái Nguyên vụ đông
Ai cũng biết mùa đông miền bắc thường rất lạnh, mỗi khi có gió mùa đông bắc về thì mùa đông ai cũng cảm nhận được cái lạnh. Nhiệt độ thấp, sương giá và mưa phùn làm chậm sự phát triển của cây trồng. Thậm chí nhiều cây chè sẽ chết nếu gặp nhiệt độ cực thấp và sương giá kéo dài. Do đó, thời gian thu hoạch được một mẻ chè Thái Nguyên ngon thường mất nhiều thời gian hơn các mùa khác trong năm, sản lượng cũng giảm sút. Vào mùa đông, vị chè thường đậm nhưng vẫn luôn giữ được vị nguyên bản của chè miền Bắc “trước ngọt sau chát”.
Trà ở mỗi mùa sẽ có một chút vị khác nhau. Vị trà của mỗi người khác nhau, có người thích vị đắng đậm đà vào mùa đông và mùa hạ, có người thích vị trà nhạt, trà xuân thu. Mỗi mùa chè khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được đặc trưng của nó.
Nhìn chung, Trà Thái Nguyên bốn mùa vẫn giữ được những hương vị cốt yếu tinh tuý và đặc trưng vốn có của trà bắc từ xưa đến nay.
